Наверх

Чумовые рецепты шашлыка для майских, которые пригодятся и летом

Чумовые рецепты шашлыка для майских, которые пригодятся и летом
16+
Фото: Дарья Ветрова
Расспросили наших читателей, собрали «вах, а не рецепты!». Бонус: расскажем, как правильно готовить веганский шашлык.

Новости Тюмени и Тюменской области – 12.05.2017

Ничто не сравнится с отдыхом на природе, особенно, когда отдых сопровождается весёлыми разговорами и вкусным шашлыком. В «НАШУ» прислали рецепты из самых разных уголков земли: Кавказа, Узбекистана, Казахстана, и Черноморского побережья.

Состояние «уехать на шашлык» и вот это всё. Проведите майские праздники вкусно!

Шашлык из свинины — самый популярный вид шашлыка, который готовят на природе. Самый вкусный и любимый. Существует, наверное, не одна тысяча рецептов свиного шашлыка и его маринадов. Но мой рецепт шашлыка очень прост.

Рецепт: Мясо нарезается небольшими кусками, добавляем соль, перец, и обязательные ингредиенты - кинзу и лимон. После, тщательно перемешиваем, создаем «пресс» для мяса и даем ему постоять от 3 до 5 часов. Мясо готово для жарки!

На моей родине, в Узбекистане, в приготовлении мяса для шашлыка специи и прочие маринады не используются – считается, что так только испортишь мясо. Как говорится: «Всё гениальное – просто», а в этом случае ещё и вкусно.

Рецепт: Берём мясо курицы или баранину, обваливаем в смеси соли и перца, иногда чуть приправляем уксусом. Мясо не сгорает, получается сочным, нежным с хрустящей корочкой.

В Казахстане, откуда я родом, шашлык всегда подают с различными соусами, луком в уксусе и специях и с молочными лепешками из тандыра. 

У нас есть семейный рецепт шашлыка, который мы, кстати, готовим все вместе. Бабушка готовит специальный соус сацебели (помидоры, чеснок, болгарский перец, соль, специи). Шашлык всегда готовим из свинины – лучше брать шейную часть (за счёт прожилок и жира блюдо получается сочным).

Мясо режется кусочками, заливается соусом, затем мы добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, и солим. Маринуем обычно с утра – жарим уже вечером. Брат разжигает мангал на вишневых дровишках – так получается ещё вкуснее, мясо невероятно ароматное.

Этому рецепту меня научил дядя Саша в селе Пляхо на Чёрном море. Теперь готовим шашлык только так. Пальчики оближете. Итак, шашлык из свиных ребрышек. Маринад: соль, перец, тертый лук, минеральная вода, ребрышки поместить в него, пока разводишь костёр и дожидаешься углей.  

1. На шампуры надо нанизать ребрышки вдоль костей.
2. Жарить на мангале примерно по 10-15 минут с каждой стороны.
3. Снять ребрышки и положить их в казан или кастрюлю с толстым дном, закрыть крышкой и на 15 минут поставить в мангал, сдвинув угли в сторону, чтобы они не касались кастрюли Готово! Приятного аппетита.

Веганские шашлыки − это когда ты просто нанизываешь овощи на шампур и жаришь их. Но есть такой момент: многие думают, что если нанизать как можно больше разных овощей, то получится красивенько, а в итоге одни начинают пригорать, другие ещё сырые. Лучше делать один овощ на шампур или хотя бы сочетать овощи одинаковые по плотности. Баклажаны нужно посолить до жарки и выдержать какое-то время, чтоб ушла горечь. Остальные овощи – после.

 

Знаете рецепт вкусного маринада или готовите мясо так, что с ума можно сойти от палитры вкусов? Делитесь в комментариях и рассказывайте друзьям!

Кстати, если не знаете, где пожарить шашлыки, – вот вам подборка бесплатных мест для пикника. Доехать туда можно на велосипеде – мы знаем, где есть центры проката в Тюмени. Ну, а если вам предложили отправиться на пикник с УХМ через Полтос – читайте нашу статью про неформальные урбононимы, чтобы точно не потеряться.

Вступайте в НАШУ группу «ВКонтакте», узнавайте новости первыми! Там вас ждут: фото, видео, дискуссии, опросы

Вы стали очевидцем события или у вас есть похожая история? Звоните нам: 8 (982) 948-40-80. За сообщение, ставшее темой публикации, мы выплачиваем до 2000 рублей
Дарья Ветрова, 12.05.2017, 09:30
Тэги: Еда, Тюменцы, Позитив
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Узнай больше! Вступай в группу «Нашей газеты»:

Нет комментариев к данной публикации

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Убили продавца Борис Немцов Еда Рушится дом на Геологоразведчиков Афиша Взрыв на Эрвье Путин Музейная ночь 8 марта Фото Мистика ДТП у Драмтеатра Лето Водоканал Итоги недели Недвижимость Прямая линия Убили директора заправки Антон Шипулин Ветераны У Боинга в Тюмени отпало колесо Достопримечательности Позитив Тюменцев вербуют в ИГИЛ Экономика Интервью с тюменцем Детоубийство Самолет Самоубийство Культура ГИБДД Паводок Мода История Тюмени Работа Санкции Тобольск Социальные сети Школа успеха Строительство Ишим Горячее Секс Новость с тестом Пропал ребенок ДТП на Одесской Автобус Происшествия Биатлон День города Тираж Крушение самолета в Египте ЧП в Тобольске с подростками Спорт Пенсионеры Облили бензином сотрудника СМИ Погода Смерть Студенты Деньги Скандал с полицией в ресторане Интернет Религия Видео Взрыв Дольщики Интерьер В Тюмени упал лифт с пассажиром Растения Теракты Расправа над таксистами Пожар ДТП Наука Праздники Блог День защиты детей Пропал человек Опрос Петиция Криминал Кризис Эксклюзив Парковки Дело Захара Ковригина ЗАГС Здоровье Ялуторовск Полиция В Тюмени снесли конюшню Листовки Мост Влюбленных Бизнес по-тюменски: истории успеха Кино Пожар в Богандинском Дороги Гороскоп Обрушение домов в Тюмени Армия Школа Майские праздники Катастрофа Рейтинг Необычное Жизнь в городе Развлечения Конкурсы Мультимедиа Скорая помощь Снег Женщины Новый год 2017 Скандалы Великий пост Народности Тюмени Роскомнадзор Бизнес Дети бэби-бокс Карта Блогер Кунгуров Слухи Красота по-тюменски: фотоконкурс Советы Животные Банки Гибель тюменского полицейского в Дагестане Взятки Забастовки дальнобойщиков Красота Справка Новости дня Общественный транспорт Интервью Скандал с подростками Авто Туризм Политика Ревизорро Суд Падение рубля Выборы ЖКХ Изнасилование в полиции Эксперимент НАШЕЙ Ребенка-аутиста выгнали из такси Драка в Европейском Пасха Тюменцы МЧС В Тюмени ищут педофила Свиной грипп Спасатели Мужчины Мнения и комментарии Убийство сотрудника кардиоцентра Музыка Шоу-бизнес Курган Лайфхак
Сетевое издание NG72.RU. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 67977 от 13 декабря 2016 г. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: ИП Кстенин С.И. Директор: Клабукова Елена Владимировна
Редакция портала NG72.ru
Адрес: Республики, 81 (4 этаж)
Телефон: 8-982-948-40-80
Прием объявлений: 8(3452) 21-81-81 (доб.2)
Отдел распространения: 8 (919) 953 97 80
Рекламные отделы:
«Наша Газета»: 8 (982) 785 46 68
Портал NG72.ru: 8 (982) 785 46 72
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.NG72.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте NG72.ru и его субдоменах. Возрастная категория сайта 16+
Новостной портал Тюмени — NG72.ru © 2014-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2015
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Закрыть окно