Наверх

Чумовые рецепты шашлыка для майских, которые пригодятся и летом

Чумовые рецепты шашлыка для майских, которые пригодятся и летом
16+
Фото: Дарья Ветрова
Расспросили наших читателей, собрали «вах, а не рецепты!». Бонус: расскажем, как правильно готовить веганский шашлык.

Новости Тюмени и Тюменской области – 12.05.2017

Ничто не сравнится с отдыхом на природе, особенно, когда отдых сопровождается весёлыми разговорами и вкусным шашлыком. В «НАШУ» прислали рецепты из самых разных уголков земли: Кавказа, Узбекистана, Казахстана, и Черноморского побережья.

Состояние «уехать на шашлык» и вот это всё. Проведите майские праздники вкусно!

Шашлык из свинины — самый популярный вид шашлыка, который готовят на природе. Самый вкусный и любимый. Существует, наверное, не одна тысяча рецептов свиного шашлыка и его маринадов. Но мой рецепт шашлыка очень прост.

Рецепт: Мясо нарезается небольшими кусками, добавляем соль, перец, и обязательные ингредиенты - кинзу и лимон. После, тщательно перемешиваем, создаем «пресс» для мяса и даем ему постоять от 3 до 5 часов. Мясо готово для жарки!

На моей родине, в Узбекистане, в приготовлении мяса для шашлыка специи и прочие маринады не используются – считается, что так только испортишь мясо. Как говорится: «Всё гениальное – просто», а в этом случае ещё и вкусно.

Рецепт: Берём мясо курицы или баранину, обваливаем в смеси соли и перца, иногда чуть приправляем уксусом. Мясо не сгорает, получается сочным, нежным с хрустящей корочкой.

В Казахстане, откуда я родом, шашлык всегда подают с различными соусами, луком в уксусе и специях и с молочными лепешками из тандыра. 

У нас есть семейный рецепт шашлыка, который мы, кстати, готовим все вместе. Бабушка готовит специальный соус сацебели (помидоры, чеснок, болгарский перец, соль, специи). Шашлык всегда готовим из свинины – лучше брать шейную часть (за счёт прожилок и жира блюдо получается сочным).

Мясо режется кусочками, заливается соусом, затем мы добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, и солим. Маринуем обычно с утра – жарим уже вечером. Брат разжигает мангал на вишневых дровишках – так получается ещё вкуснее, мясо невероятно ароматное.

Этому рецепту меня научил дядя Саша в селе Пляхо на Чёрном море. Теперь готовим шашлык только так. Пальчики оближете. Итак, шашлык из свиных ребрышек. Маринад: соль, перец, тертый лук, минеральная вода, ребрышки поместить в него, пока разводишь костёр и дожидаешься углей.  

1. На шампуры надо нанизать ребрышки вдоль костей.
2. Жарить на мангале примерно по 10-15 минут с каждой стороны.
3. Снять ребрышки и положить их в казан или кастрюлю с толстым дном, закрыть крышкой и на 15 минут поставить в мангал, сдвинув угли в сторону, чтобы они не касались кастрюли Готово! Приятного аппетита.

Веганские шашлыки − это когда ты просто нанизываешь овощи на шампур и жаришь их. Но есть такой момент: многие думают, что если нанизать как можно больше разных овощей, то получится красивенько, а в итоге одни начинают пригорать, другие ещё сырые. Лучше делать один овощ на шампур или хотя бы сочетать овощи одинаковые по плотности. Баклажаны нужно посолить до жарки и выдержать какое-то время, чтоб ушла горечь. Остальные овощи – после.

 

Знаете рецепт вкусного маринада или готовите мясо так, что с ума можно сойти от палитры вкусов? Делитесь в комментариях и рассказывайте друзьям!

Кстати, если не знаете, где пожарить шашлыки, – вот вам подборка бесплатных мест для пикника. Доехать туда можно на велосипеде – мы знаем, где есть центры проката в Тюмени. Ну, а если вам предложили отправиться на пикник с УХМ через Полтос – читайте нашу статью про неформальные урбононимы, чтобы точно не потеряться.

Вступайте в НАШУ группу «ВКонтакте», узнавайте новости первыми! Там вас ждут: фото, видео, дискуссии, опросы

Вы стали очевидцем события или у вас есть похожая история? Звоните нам: 8 (982) 948-40-80. За сообщение, ставшее темой публикации, мы выплачиваем до 2000 рублей
Дарья Ветрова, 12.05.2017, 09:30
Тэги: Еда, Тюменцы, Позитив
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Узнай больше! Вступай в группу «Нашей газеты»:

Нет комментариев к данной публикации

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Красота Пожар Здоровье Мистика Лес Афиша Школа Бизнес Катастрофа Студенты История Тюмени Секс Управляющая компания Курган Видео ОНФ ГИБДД МЧС 8 марта Женщины Бизнес по-тюменски: истории успеха Полиция Мнения и комментарии ЗАГС Петиция Судебные приставы Школа успеха Блогер Кунгуров СМИ Ремонт Шоу-бизнес Необычное Политика Эксперимент НАШЕЙ Происшествия ВИЧ-диссиденты Резня в Сургуте Падение рубля Конкурсы Кино Администрация Водоканал Экономика Парковки Работа Вода Спорт Праздники Советы Экология Блог Самоубийство Свиной грипп Дороги Мода Следственный комитет Интерьер Лето Закон Обрушение домов в Тюмени Интернет Тесты Прямая линия Выборы Авто Позитив Новый год 2017 Роспотребнадзор Ялуторовск Фото Криминал Кризис Пропал ребенок Социальные сети Красота по-тюменски: фотоконкурс Жизнь в городе Штраф Лайфхак Взрыв ДТП Туризм Развлечения Эксклюзив Растения бэби-бокс Ветераны Музыка Общественный транспорт Мультимедиа День города Тираж Вакцинация Аэропорт Рощино Административное дело Юмор Культура Взятки Животные Благоустройство Народности Тюмени Погода Смерть Новости дня В Тюмени снесли конюшню Дети Дольщики Интервью Пенсионеры Тобольск Скандалы Теракты Ишим Справка Банки Интервью с тюменцем ХК Рубин Музейная ночь Самолет Деньги ЯНАО Майские праздники Ревизорро Депутаты Коррупция Пропал человек Санкции Суд Мэр города Строительство Наука Рушится дом на Геологоразведчиков Мост Влюбленных Религия Прокуратура Недвижимость Еда Тюменцев вербуют в ИГИЛ Скорая помощь Армия Роскомнадзор Антон Шипулин Спасатели Новость с тестом 32 ОФПС ХМАО Тюменская дума Губернатор Уголовное дело Мужчины Итоги недели Великий пост Рейтинг Детоубийство День защиты детей Путин Карта Достопримечательности Тюменцы Гороскоп Опрос ЖКХ Паводок Автобус Природа Слухи Образование
Сетевое издание NG72.RU. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 67977 от 13 декабря 2016 г. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: ИП Кстенин С.И.
Редакция портала NG72.ru
Тюмень, ул. Республики, 160/1, 4 этаж, офис 428
Телефон: 8-982-948-40-80
Прием объявлений: 8(3452) 67 17 57
Отдел распространения: 8 950 495 74 05
Рекламные отделы:
«Наша Газета»: 8 (904) 461 45 85
Портал NG72.ru: 8 (982) 785 46 72
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.NG72.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте NG72.ru и его субдоменах. Возрастная категория сайта 16+
Новостной портал Тюмени — NG72.ru © 2014-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2015
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Закрыть окно