Наверх

Сибирские рецепты: чай из чаги (или трутовика настоящего), смородинового листа и сбора из трав

Сибирские рецепты: чай из чаги (или трутовика настоящего), смородинового листа и сбора из трав
16+
Фото: Денис Яковлев
Пробовали ли вы когда-нибудь «деревянный» чай? Корреспонденту NG72.RU удалось испить такого напитка в рамках нового фудпроекта, рассказывающем о необычных рецептах на основе даров сибирской земли, под руководством повара кулинарной студии «Кухня» Михаила Кузнецова.

Новости Тюмени и Тюменской области – 16.06.2017

Первый шаг - собрать чагу( трутовик скошенный) или трутовик настоящий

Это гриб, произрастающий на березе, так что искать его нужно соответственно — в березовых рощах. Так же как и любой другой гриб, он обладает впитывающим свойством- вбирает и плохое и хорошее поэтому собирать его нужно в экологически чистых местах.

Не у дороги и лучше у чистого водоема.

В любом случае верхний слой у гриба нужно срезать. Чагу можно хранить очень долго, около года, просто немного ее подсушив.

Как точно подметил Михаил : «Гриб крадет все хорошее у березы, а мы крадем это у гриба»

Гриб нужно срезать. Структура чаги достаточно плотная, волокнистая и плотная - так что придется делать усилие.

Кстати, в сушеном виде чагу можно приобрести в аптеке.  

Шаг второй — режем на кусочки

Разминаем или разрезаем чагу на мелкие части. Куском чагу, трутовик варить можно, но это будет дольше.

Шаг третий — добавляем воды

Заливаем чагу или трутовик крутым кипятком около 200 мл, вода должна покрывать гриб.

 

Шаг четвертый — выдерживаем время

Настаиваем минут 10-15 .

Как поясняет Михаил «напиток должен приходить в себя».

Сахар, возможно, мед добавляем по желанию.

Напиток из чаги и  трутовика настоящего прекрасно утоляет жажду. По вкусу он напоминает крепкий чай с березовым ароматом, в нем есть отчетливые отголоски леса, при этом он очень насыщенный, но не терпкий. Все попробовавшие сошлись на том, что отдаленно он напоминает чай пуэр.

По такому же принципу можно приготовить чай из травяного сбора (малины, ромашки , липы, зверобоя и Иван -чая) со смородиновым листом.

Наша справка

Чага вырастает из маленькой споры до огромных размеров, тело гриба напитывается полезными веществами благодаря березовому соку и различным компонентам, присутствующим в дереве, на котором он развивается. Активные компоненты и микроэлементы – такие как, например, калий, цинк, железо, полисахариды и др. – участвуют во всех процессах работы органов человека, когда хоть одного из них в организме не хватает – появляется заболевание.

Этим природным лекарством можно лечить заболевания кишечника, печени, проводить профилактику онкологических болезней.
Березовый гриб обладает свойствами биогенного стимулятора, и в этом секрет его оздоровительного действия на человека. Чага повышает иммунитет, активизирует работу центральной нервной системы, улучшает метаболизм.

Чай из чаги можно употребить вместо обычного чая или кофе, а приготовленные отвары и настойки из чаги использовать как лекарство для повышения иммунитета. Напиток из древесного гриба прекрасно утоляет жажду и в жаркие дни лета может оказаться весьма кстати. 

Трутовик называют царем всем лекарственных снадобий, его считали панацеей против ряда паталогий внутренних органов,против депрессий и антидотом. Он противопоказан беременным и кормящим.

 

Важно помнить, что чай из чаги дает релаксирующий эффект.

Выражаем благодарность:

- Кулинарная студия "Кухня". Мастер-классы https://vk.com/kitchentmn

- Повар "Кухни" Михаил Кузнецов https://vk.com/kmiha

- Фотограф Денис Яковлев https://vk.com/yakovlev.photo

Вступайте в НАШУ группу «ВКонтакте», узнавайте новости первыми! Там вас ждут: фото, видео, дискуссии, опросы

Вы стали очевидцем события или у вас есть похожая история? Звоните нам: 8 (982) 948-40-80. За сообщение, ставшее темой публикации, мы выплачиваем до 2000 рублей
Полина Кузина, 16.06.2017, 14:57
Тэги: Еда
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Узнай больше! Вступай в группу «Нашей газеты»:

Тая16 июня 2017, 15:26
Какая замечательно питательная и полезная публикация:-)Полина большая Вам признательность:-) «Наша газета Тюмень» становится всё лучше и ярче=-D всё интереснее и полезнее=-D
Лучший комментарий
Согласны с автором?
Лесник16 июня 2017, 17:11
Статья о чаге, а фото гриб-трут.
Согласны с автором?
Полли Малана17 июня 2017, 04:22
Российские врачи бьют тревогу: бoльшинcтвo nрoдуктов на нaших cтoлaх и в хoлодильникe зарaжены невидимыми nарaзитами!Эта заразa накaпливаeтся в нашем oрганизмe и вызываeт большинство болeзней (в том числе рaк).Но этому есть спасение, теперь можно очистить организм и оздоровиться.Вот статья минздрава как спаси себя и своих близких --- http://sem.chat/parazitu
Согласны с автором?
Тая18 июня 2017, 01:39
В ответ на комментарий пользователя
Статья о чаге, а фото гриб-трут.
Резонное замечание 8-*
Крестьяне средней полосы России применяли отвар чаги также для лечебных купаний и промываний.
По наблюдениям XVIII века, сибирские ханты применяли отвар чаги не только для лечения, но и для мытья. Для этого хаанты чагу обжигали до красного цвета, потом клали в горячую воду и размешивали, пока вода не станет чёрного цвета.

В настоящее время также применяются разнообразные косметические средства на основе чаги;-) интересно бы было прочитать рекомендации косметолога

фото чаги на стволе берёзы
корректными обязаны быть фотографии того, что рекомендовано в пищу
Согласны с автором?
Горожанин19 июня 2017, 12:34
Трутовик тоже используют для заваривания чай, исправьте
Согласны с автором?

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Студенты Новость с тестом Интервью Авто Погода Бизнес по-тюменски: истории успеха Курган Полиция Санкции В Тюмени ищут педофила Мнения и комментарии Роскомнадзор Общественный транспорт Ребенка-аутиста выгнали из такси Туризм Тюменцы ЗАГС Горячее В Тюмени упал лифт с пассажиром Расправа над таксистами Теракты Блог Советы Пасха Красота Растения Интервью с тюменцем Дороги Кризис Убили продавца Самоубийство Жизнь в городе Школа успеха Мост Влюбленных Социальные сети Пенсионеры Пожар Необычное Позитив Скандалы Драка в Европейском Развлечения Скорая помощь Блогер Кунгуров ДТП на Одесской Криминал Ветераны Эксклюзив Афиша Обрушение домов в Тюмени Лайфхак Майские праздники Животные Детоубийство Убили директора заправки В Тюмени снесли конюшню Мультимедиа МЧС Мистика Тюменцев вербуют в ИГИЛ Катастрофа Еда Кино Скандал с полицией в ресторане Пожар в Богандинском Взрыв Музыка Великий пост Снег Женщины Спасатели СМИ Биатлон Парковки Мужчины бэби-бокс Выборы Дело Захара Ковригина Ревизорро Праздники Свиной грипп Достопримечательности Рушится дом на Геологоразведчиков Борис Немцов Тобольск Падение рубля Культура Бизнес История Тюмени Экономика Дольщики Политика Деньги Опрос Итоги недели Скандал с подростками ДТП ДТП у Драмтеатра Работа Наука День города Эксперимент НАШЕЙ Новости дня Происшествия Здоровье Строительство Фото День защиты детей Облили бензином сотрудника Изнасилование в полиции Петиция Пропал ребенок Интерьер Мода Ялуторовск Карта Гороскоп 8 марта У Боинга в Тюмени отпало колесо Интернет Рейтинг Видео Суд Автобус Антон Шипулин Красота по-тюменски: фотоконкурс Спорт Банки Путин Религия ГИБДД Крушение самолета в Египте Секс Недвижимость Листовки Прямая линия Взятки Ишим Музейная ночь Самолет Пропал человек Конкурсы ЖКХ Тираж Гибель тюменского полицейского в Дагестане Дети Паводок Взрыв на Эрвье Водоканал Шоу-бизнес ЧП в Тобольске с подростками Забастовки дальнобойщиков Справка Народности Тюмени Убийство сотрудника кардиоцентра Школа Смерть Армия Лето Новый год 2017 Слухи
Сетевое издание NG72.RU. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 67977 от 13 декабря 2016 г. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: ИП Кстенин С.И.
Редакция портала NG72.ru
Адрес: Республики, 81 (4 этаж)
Телефон: 8-982-948-40-80
Прием объявлений: 8(3452) 67 17 57
Отдел распространения: 8 (919) 953 97 80
Рекламные отделы:
«Наша Газета»: 8 (982) 785 46 68
Портал NG72.ru: 8 (982) 785 46 72
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.NG72.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте NG72.ru и его субдоменах. Возрастная категория сайта 16+
Новостной портал Тюмени — NG72.ru © 2014-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2015
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Закрыть окно