С начала учебного 2018-2019 года сотрудники областного управления Роспотребнадзора побывали с инспекцией в более 100 образовательных организаций для детей и подростков. Также были проверены 6 организаторов питания и 5 поставщиков продовольствия.
Как пояснили в ведомстве, во время проверок оценивалось соответствие фактического рациона питания утвержденному Роспотребнадзором примерному меню. Также осуществлялся надзор за организацией питания и пищевыми продуктами, которые проходили обязательный контроль в лаборатории.
Во время проверок специалисты нашли нарушения требований:
- к формированию примерного меню;
- к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды;
- к соблюдению правил личной гигиены персоналом организаций общественного питания образовательных учреждений;
- прохождения профилактических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовке;
- маркировки на пищевую продукцию и сырье, отмечались нарушения к условиям хранения пищевой продукции;
- заполнению журнала бракеража пищевых продуктов, продовольственного сырья.
Кроме того, в результате лабораторных исследований выявлялись единичные случаи несоответствия пищевых продуктов и готовых блюд требованиям санитарного законодательства.
По итогу проверок за найденные нарушения ответственные лица были привлечены к административной ответственности. Наложены штрафы в сумме 1,2 млн рублей, выданы предписания по устранению нарушений требований санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования, исполнение которых контролируется Управлением.
