Эндокринолог Зухра Павлова, автор Telegram‑канала, обратила внимание на новый научный материал: избыток соли в рационе способен ускорять ухудшение памяти. Специалист акцентировала внимание на том, что мужчины особенно подвержены этому риску. В качестве основания она привела недавнее исследование, выявившее связь между высоким потреблением натрия и ускоренной потерей эпизодической памяти.
Что показало исследование
- Австралийские учёные из Edith Cowan University изучили 1 208 человек на протяжении 72 месяцев. Мужчины с высоким уровнем потребления натрия демонстрировали более быстрое ухудшение эпизодической памяти - способность вспоминать личные события и детали. У женщин такой связи не обнаружили.
- Механизмы пока окончательно не выяснены. Предполагается, что избыток соли может вызывать воспалительные процессы в мозге, повреждение сосудов и снижение мозгового кровотока.
Рекомендация: ограничить потребление натрия до 2 000 мг в сутки (примерно одна чайная ложка соли), что соответствует рекомендациям австралийских властей по здоровому питанию.
Данные на животных говорят аналогично
- В эксперименте на мышах, которым в течение шести месяцев давали рацион с чрезвычайно высоким содержанием соли, наблюдались повышение артериального давления, тревожное поведение и ухудшение памяти. У животных снижалась плотность нейронов в гиппокампе - области, отвечающей за обучение и память. При этом активировались воспалительные гены, а те, что связаны с выживанием клеток, подавлялись.
- Другие исследования на грызунах показали, что диета с высоким содержанием соли нарушает кратковременную и долговременную память, снижает активность синаптических белков и нейротрофинов в гиппокампе, усиливает окислительный стресс и подавляет процессы синаптической пластичности (LTP).
Долгосрочные риски и генетические данные
- Исследование с применением метода менделевской рандомизации подтвердило причинно‑следственную связь между высоким добавлением соли в пищу и повышенным риском деменции, включая болезнь Альцгеймера. Повышение риска составило от 1,7 до 2,6 раз в зависимости от типа деменции.
Примеры из исследований
- Исследование из Edith Cowan University: мужчины с высоким потреблением натрия показали на 15-20 % более быстрое ухудшение эпизодической памяти за шесть лет.
- Работа на мышах в European Journal of Pharmacology: «солёная» диета в течение шести месяцев вызвала ухудшение памяти и тревожность, снижение нейронной плотности в гиппокампе и изменения в активности воспалительных и клеточно‑сигнальных генов.
- Китайские эксперименты: диета с избытком соли нарушала краткосрочную и долговременную память, снижала уровень синаптических белков и нейротрофинов в гиппокампе, усиливала окислительный стресс.
- Менделевская рандомизация: высокое добавление соли в пищу связано с повышенным риском деменции (общая деменция, болезнь Альцгеймера) и снижением когнитивных показателей.
Соль - жизненно важный минерал, необходимый для работы организма. Однако её избыток давно связывают с повышенным давлением и сердечно‑сосудистыми рисками. Новые данные показывают, что избыток соли может напрямую вредить мозгу, усиливая воспаление, окислительный стресс, нарушая работу гиппокампа и ускоряя когнитивный спад.
Особенно у мужчин избыток соли ассоциирован с ухудшением эпизодической памяти, что подтверждено данными крупного продольного исследования. На животных моделях подтверждены механизмы: окислительный стресс, снижение синаптических белков, воспаление, нейрональная гибель. Генетические исследования подтверждают связь с деменцией.
Рекомендации: контролировать потребление соли, стремясь к норме не более 2 000 мг натрия в сутки. Это может стать доступной мерой профилактики когнитивных нарушений и деменции в будущем.
