Согласно данным Росстата, за январь-июль 2026 года жители Тюменской области потратили в заведениях общественного питания 48 212,6 млн рублей. Это на 4,9 % больше, чем за тот же период 2025 года.
Регион занял третье место в Уральском федеральном округе по объёму оборота общепита. Среднемесячные расходы на одного человека составили около 4 234 рублей.
Региональные лидеры по обороту
Первое и второе места в УрФО заняли Свердловская и Челябинская области - регионы-миллионники. Курганская область стала единственным регионом округа с небольшим снижением оборота - на 0,4 %.
Динамика и контекст
Рост оборота в 2026 году ниже, чем динамика 2025 года: тогда прирост составил 7,7 %, а регион занимал второе место в УрФО с общим оборотом 55,65 млрд рублей. Максимальный месячный оборот в 2026 году пришёлся на май - 7 242,8 млн рублей, в июле - 6 907,1 млн рублей.
Среди факторов роста - повышение цен в сфере общепита, а не только увеличение посещаемости. Рынок общепита Тюмени характеризуется высокой ротацией: в 2025 году закрылось 442 заведения, но открылось 585 новых - количество ресторанов выросло с 1 801 до 2 022, кафе - с 333 до 361.
Что это значит
Экономика региона демонстрирует устойчивый рост потребительской активности в сфере питания вне дома. Повышение среднемесячного чека до 4 234 рублей говорит о росте расходов, но влияние цен остаётся значительным. Высокая ротация заведений указывает на конкурентную среду и возможность для обновления рынка.
