С 12 января по 15 октября Россельхознадзор обнаружил признаки нарушений ветеринарного законодательства в 106 кафе и предприятиях общественного питания Тюменской области.
Данные по проверкам, систематизация нарушений
С начала года инспекторы использовали систему «Меркурий» для контроля оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов. В ходе мониторинга выяснилось, что в ряде заведений отсутствовали необходимые документы, подтверждающие происхождение и безопасность мясного сырья.
Ситуация в конкретных кафе
- 14 октября инспекторы обнаружили нарушения в кафе «Тандыркебаб» на улице Щербакова и «Кавсар» на улице Пархоменко: отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы на мясное сырьё. Без таких документов невозможно подтвердить происхождение и безопасность используемых продуктов.
Динамика нарушений
- В июле 2026 года было зафиксировано 72 нарушения - отсутствие документов в таких заведениях, как «Чайхана‑пекарня» и «Дусти». Предпринимателям направили предостережения и взяли заведения на контроль.
- К сентябрю число нарушений выросло до 97. Среди выявленных объектов - кафе «Самарканд №1» и «Матрешка» в экопарке «Затюменский».
- 5 октября сообщалось о 102 заведениях с нарушениями, включая кафе «Барака» и «Бум».
Меры реагирования
- Во всех случаях владельцам заведений объявлены предостережения о недопустимости нарушений ветеринарного законодательства и требований технических регламентов.
- Предприятия, где выявлены нарушения, взяты под контроль Россельхознадзора и продолжают находиться под надзором ведомства.
Общая оценка ситуации
- Количество нарушений растёт: с 72 заведений в июле до 106 к середине октября. Это свидетельствует о системной проблеме с оформлением ветеринарных документов в сфере общепита региона.
- Система «Меркурий» остаётся основным инструментом контроля, но её эффективность ограничивается нарушениями при оформлении документов.
- Наличие предостережений и контроля - стандартная мера. Однако отсутствие данных о штрафах или приостановке деятельности указывает на мягкий характер санкций.
Россельхознадзор продолжает мониторинг оформления ветеринарных документов в кафе и ресторанах Тюменской области. При отсутствии улучшений возможны более строгие меры, включая административные санкции и приостановку деятельности.
