Здравствуйте. Меня зовут Василий Михайлович Ба-ев и я владелец небольшого магазина. Когда я решил начать свое дело, первое, что пришло в голову - открытие продуктового магазина. Ведь человек каждый день нуждается в еде. Однако на деле оказалось не все так просто. Как выяснилось впоследствии, успех бизнеса будет зависеть не только от потока покупателей, но и от различного рода прочих факторов. В процессе становления я понял, что необходимо принимать во внимание совершенно все детали: саму точку, мерчендайзинг, рекламу, количество продуктовых магазинов, имеющихся в р-не. Пройдя через все испытания и трудности, набравшись опыта и знаний, я решил поделиться этим достоянием с теми, кто решается заняться своим бизнесом и открыть продуктовый магазин.
В процессе выбора помещения для своего магазина, я перебрал много вариантов и в итоге понял, что мне следует обязательно принимать во внимание наличие в нем полностью исправной электрической проводки, вентиляцияи. Если хотя бы что-то из этого списка будет в помещении отсутствовать или жеоно будет оформлено не так как полагается, то содержание магазина будет дороже.
Одной из важных составляющих организации проекта, является вопрос подбора оборудования для магазина продуктов, применительно к специфике обслуживания покупателей. В зависимости от того, будет ли обслуживание в вашем магазине осуществляться традиционным способом, то есть «через прилавок» или покупатели будут обслуживать себя самотоятельно, подход к оснащению магазина будет различным.
Наиболее важным из всего оборудования, которое предназначается для магазинов продуктов, являются , , бонеты, а также холодильные шкафы. Неправильно подобранное холодильное оборудование может повлечь порчу продуктов
Особое внимание необходимо уделять подбору персонала. Если площадь магазина небольшая, достаточно нанять 2х продавцов. Выполняемая ими работа не потребует высокой квалификации, но потребует высокой культуры общения. Чтобы мотивировать персонал работать ответственно, рекомендуется установить премиальную форму оплаты.
Для обеспечения полной легитимности и законности работы вашего магазина понадобится разрешительная документация. Список бумаг включает:
Документация, которой подтверждается право открытия магазина.
Документация, в которой содержится информация о субъекте предпринимательской деятельности.
Документация, которая касается непосредственно самого помещения
