В Ишиме проводят Масленицу уже завтра, 21 февраля. В Фестивальном парке пройдет праздник, где главным блюдом станет гигантская запеканка в форме карася, приготовленная по старинному рецепту из книги Елены Мельник 1902 года.
Как рассказала шеф-повар кулинарного действа Майя Шалыгина, форма карася выбрана неслучайно, ведь именно он изображен на гербе города. Праздничное блюдо готовят ежегодно, в этом году традиции исполняется уже пять лет.
Блюдо сделают масштабным: длина составит 4 метра, а ширина – около 1,8 метра. В ее состав войдут следующие ингредиенты: 180 кг картофеля, 80 кг мяса, 40 кг лука, 10 кг майонеза, 15 кг сыра и 4 кг зелени. Приготовлением займутся пять человек, и на это уйдет около 2,5 часов. Запеканка будет готовиться в специальной жаровне, изготовленной в форме карася, что придаст ей уникальный вид.
"Рецепт передается из поколения в поколение, но с некоторыми современными изменениями. Например, вместо сметаны и сливок используется майонез, а мясо рубится, а не используется в виде фарша. Но самое главное в процессе приготовления – это душа и хорошее настроение", – подчеркнула шеф-повар.
Помимо кулинарного шедевра, гостей праздника ждет розыгрыш бани, ярмарка с продажей традиционных масленичных угощений и сувениров, спортивные соревнования и эстафеты, концертные программы с участием местных коллективов, народные гуляния и игры, фотозоны и интерактивные площадки для детей и взрослых, сообщает издание «Тюменская линия».
«Широкая Масленица» стартует в 10 часов.
