В октябре 2026 года цены на ключевые овощи из традиционного «борщевого набора» заметно снизились. По данным АКОРТ, морковь подешевела на 24%, картофель - на 19%, белокочанная капуста - на 14%, свекла - на 12,5%, репчатый лук - на 11%.
Экономист и аналитик аграрного рынка Леонид Холод объяснил, что это закономерная сезонная тенденция: с началом сбора урожая предложение резко возрастает, и цены сокращаются. В текущем году этот фактор оказался сильнее инфляционного давления.
По его словам, урожай свеклы в России уже составляет около 28 миллионов тонн, а урожайность выросла по сравнению с прошлым годом на 61,1 гектара. Сбор урожая продолжится в течение осени, и по прогнозам, объёмы свеклы превысят прошлогодние. Это дополнительно поддержит снижение цен на сезонные овощи.
Стоимость приготовления кастрюли борща объёмом 1,5 литра составляет примерно 432 рубля. Главной статьёй расходов остаётся говядина, которая не подешевела так же сильно, как овощи. Она остаётся дорогим компонентом из-за более высоких затрат на производство и переработку.
В целом, минимальные цены на социально значимые продовольственные товары в крупных торговых сетях снизились на 1,6% в октябре по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года.
Цены на овощи
- Морковь - −24%
- Картофель - −19%
- Капуста - −14%
- Свекла - −12,5%
- Лук репчатый - −11%
Комментарий эксперта
Леонид Холод: «Снижение цен на этот ряд продуктов - это сезонный фактор, он ежегодный. Единственное, что ему иногда бывает тяжело пробиваться через инфляцию. Так вот в этом году он сделал это. На сезонный товар такие, как картошка, лук, свекла, морковка, капуста - цены пошли вниз. Эти овощи будут дешеветь всегда, когда базовый урожай будут собирать в средней полосе».
Дополнительные данные
Стоимость борщевого набора (1,5 л) - ≈432 рубля. Говядина остаётся ведущей статьёй расходов. Снижение цен на социально значимые товары - −1,6% в годовом выражении.
