Эксперты прогнозируют, что климатический феномен Эль‑Ниньо в 2026 году приведёт к снижению урожайности какао‑бобов и кофе. Основная угроза - избыточные осадки в Эквадоре и длительная засуха в тропиках Африки, где традиционно выращивают эти культуры.
На товарных биржах уже отмечается рост: фьючерсы на какао‑бобы достигли $5040 за тонну - это максимум с января 2026 года. При дальнейшем ухудшении ситуации цены могут взлететь до $6000-7000, а при панике - до $10 000 за тонну. В то же время засушливые условия в Вьетнаме и Индонезии могут поднять цены на кофе сорта робуста до $3800-4200 за тонну.
Два сценария: рост или стабилизация
Основатель «Шоколадной лаборатории E‑O chocolate» Елена Овсянникова предупреждает о возможной шринкфляции: производители могут уменьшать вес плиток шоколада и использовать заменители какао‑масла, особенно в массовом сегменте.
С другой стороны, заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов считает, что цены на шоколад и конфеты в 2026 году могут стабилизироваться. По его словам, фьючерсы на какао уже скорректировались вниз, а эффект от снижения закупочных цен на сырьё может скоро проявиться в рознице. Однако рост операционных затрат - на молоко, упаковку, логистику и рабочую силу - может компенсировать удешевление сырья.
Перспективы и потребительская реальность
Эксперты Минсельхоза и Центра «НОВАЯ ЭРА» предупреждают: в 2026 году массового снижения цен на кофе и шоколад не стоит ожидать. Эти категории зависят от импорта, а их стоимость продолжает расти под давлением высоких затрат на энергоносители, логистику и рабочую силу
Аналитики URA.RU отмечают, что падение цен на какао‑бобы может привести к корректировке розничных цен на шоколад лишь к концу 2026 или началу 2027 года. Пока же отрасль трансформируется: продажи шоколада падают, а потребители переходят на более доступные сладости .
Что это значит для покупателей
- Возможен рост цен на шоколад и кофе уже в ближайшие месяцы.
- Массовый сегмент пострадает сильнее: ожидается шринкфляция и замена какао‑масла более дешёвыми аналогами.
- Стабилизация цен возможна лишь в конце 2026 года, при условии снижения сырьевых цен и сохранения курса рубля.
- Производители и розница столкнутся с высокой себестоимостью, которая может не позволить снизить цены.
Эль‑Ниньо и цены: что дальше?
Эль‑Ниньо усиливается: вероятность его влияния на урожай составляет более 80 % в июне-августе 2026 года.
Рост фьючерсов на какао и кофе - это уже факт, и он отражает ожидания рынка.
Реальные цены для потребителей изменятся с задержкой, но тенденция к удорожанию - очевидна.
