Тюменская пекарня «Гурман», распложенная в поселке Винзили, заплатит крупный штраф. На предприятии во время проверки были найдены серьезные санитарные нарушения.
Как рассказали в облпрокуратуре, на предприятии ООО «Гурман+», которое занимается выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий для населения побывала совместная инспекция из прокуратуры и Роспотребнадзора. Во время проверки в пекарне были найдены многочисленные нарушения требований Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».
На предприятии были загрязнены производственные помещения. Кроме того, в них не проводился необходимый косметический ремонт, побелка и покраска стен. А планировка помещений пекарни не позволяет обеспечить процесс готовки, при котором бы не пересекались сырье и готовая продукция, а также загрязненный и чистый инвентарь.
К слову, некоторый инвентарь на предприятии совсем не держали в чистоте. Здесь не мыли и не проводили механическую отчистку форм для выпечки хлеба. А санитарно-техническое и технологическое оборудование не повергали профилактическому ремонту.
.jpeg)
Помимо прочего, на предприятии не было отдельной раковины для мытья рук персонала, а также здесь нарушались правила хранения муки. А готовая продукция получала недостоверную маркировку. Так, на момент проверки 8 октября 2018 года на хлебе «Рябинушка» указана дата выпечки следующего дня – 9 октября 2018 года.
В отношении ООО «Гурман+» возбуждено административное дело, по результатам рассмотрения которого суд оштрафовал организацию на 300 тысяч рублей. Также предприятию было внесено представление об устранении нарушений закона, в реультате чего виновное должностное лицо получило строгий выговор.
