Агрохолдинг «Юбилейный» в Тюмени обнародовал результаты своего эксперимента, направленного на снижение себестоимости мясного сырья. По информации, полученной от пресс-службы предприятия, в начале 2023 года холдинг приобрел несколько терминальных хряков, вложив в эксперимент миллион рублей. Свиньи являются носителем генов нескольких высокопроизводительных пород, что делает их потомство способным выдавать большее количество мяса.
Специалисты «Юбилейного» провели сравнительный анализ характеристик экспериментальных и обычных животных. Оказалось, что вес поросят, полученных от терминальных хряков, превышает вес других животных на 4 килограмма, а выход мяса высокого качества увеличивается на 11%. Кроме того, экспериментальные животные потребляют на 0,12 килограмма корма меньше.
«К проведению эксперимента нас побудила ценовая политика федеральных производителей мясных изделий: рынок FMCG стремительно меняется в сторону удешевления продукции. Глубокие скидки возможны за счет баснословных объемов реализации и использования в рецептурах менее ценного сырья — мяса птицы и ММО. Как региональный производитель свинины и продукции из нее мы постоянно находимся в поиске решений, которые бы позволили повысить уровень конкурентоспособности», — рассказал Сергей Мамонтов, генеральный директор агрохолдинг «Юбилейный», изданию «РБК Тюмень».
