В Тюмени 12 мая открылся ресторан-реберная Frank By Баста, расположенный в здании закрывшегося ночного клуба ИЗИ по адресу Республики, 42. Новое заведение, рассчитанное на 150 мест, занимает два этажа и имеет летнюю террасу на крыше.
Frank By Баста специализируется на приготовлении рёбрышек по собственной рецептуре и мясных стейков. В меню также представлены салаты, стритфуд, супы, закуски и авторские напитки, а средний чек составляет около 2 тысяч рублей.
Историк тюменской гастрономии Лидия Носова отметила, что появление такого крупного игрока на рынке общепита улучшит уровень сервиса в Тюмени.
«Появление крупных игроков и федеральных сетей всегда означает повышение уровня сервиса. По моему опыту, в заведениях Басты высокий уровень обслуживания. Интересно, как реализуют проект в Тюмени, потому что они в любом случае будут набирать местный персонал. Возможно, они сначала привезут сотрудников, которые будут выстраивать сервис и обучать местных», — поделилась эксперт.
Представители бизнес-экосистемы Sobolev Alliance также отмечают, что открытие реберной поможет повысить качество услуг в сфере общественного питания в городе, пишет «РБК Тюмень».
