В прошлом году производство сыра в Тюменской области возросло: оно достигло 1,2 тыс. тонн молочной продукции, что на 17% превышает показатели 2023 года. Объем продаж этой продукции также вырос на 32%, составив 6,5 тысячи тонн по сравнению с 4,9 тысячами тонн в позапрошлом году. Эти данные были предоставлены «РБК Тюмень» со ссылкой на Центр развития перспективных технологий, отвечающий за систему маркировки «Честный знак».
В настоящее время в Тюменской области насчитывается 17 сыроварен. Тем не менее цены на сыр также продолжают расти. По информации Тюменьстата, в 2024 году стоимость сыра увеличилась на 16,5%. В январе, по сравнению с февралем, зафиксирован дополнительный рост цен на 1%. К концу зимы средняя цена за кг молочной продукции достигла 1 170,83 рубля, в то время как годом ранее этот показатель составлял 924,91 рубля.
