С начала года хлебопекарные предприятия Тюменской области произвели 16 тыс. 684 тонн хлеба и хлебобулочных изделий.
По данным областного департамента АПК, всего в регионе работают 108 предприятий в данной отрасли.
Среди крупных производителей - АО «Тюменский хлебокомбинат», ООО «Хлебокомбинат »Абсолют«, ООО »Колос«, хлебокомбинат »Бинятовский".
Тюменские пекари следят за тенденциями на рынке и ведут постоянную работу по улучшению, расширению ассортимента и повышению качества продукции. В регионе выпекаются не только традиционные хлеба, но и национальные, такие как матнакаш, восточная лепешка, армянский лаваш и другие.
Так, в сентябре хлебокомбинат «Бинятовский» начал производить хлеб из пшеничной муки с большим содержанием зерен тыквы, семян подсолнечника, овсяных хлопьев, семян льна и кунжута. За короткое время его уже полюбили многие покупатели.
