В российских магазинах наблюдается резкий рост продаж мороженого, ориентированного на здоровый образ жизни. Речь идет о продуктах с добавленным протеином и вариантах без сахара, заявил глава Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Он отметил, что спрос взлетел именно на эти категории мороженого. По итогам прошлого года рынок мороженого вырос примерно на 10 % в денежном выражении. Кроме того, около 90 % всей продукции отечественного производства - это российское мороженое.
Аналитики связывают этот подъем с общей тенденцией к здоровому образу жизни: потребители активно выбирают продукты, соответствующие трендам ЗОЖ, - в частности, без сахара и с повышенным содержанием белка.
Рост рынка мороженого
- Увеличение продаж мороженого с протеином
- Рост спроса на безсахарные варианты
- Общий прирост рынка мороженого на ~10 % в денежном выражении
- Около 90 % продукции - отечественные бренды
Второе важное наблюдение: погодные условия способствуют активному росту спроса. В Центральной России, например, во второй половине мая из-за рекордной жары продажи прохладительных напитков, воды и мороженого выросли на 40-50 %, тогда как в первой половине месяца рост составлял лишь 17-21 %. Это подтверждает прямую связь между погодными условиями и потребительским спросом на охлаждающие продукты.
Как погода влияет на продажи
- Вторая половина мая: рост продаж прохладительных напитков, воды и мороженого на 40-50 %
- Первая половина мая: увеличение на 17-21 %
- Рекордно жаркая погода - ключевой драйвер спроса
Детали и контекст
Станислав Богданов подчеркнул, что именно мороженое с протеином и без сахара стало лидером спроса, отражая устойчивую тенденцию к здоровому питанию. Увеличение продаж таких продуктов говорит об изменении предпочтений россиян в сторону функциональных и диетических десертов.
Параллельно погодные условия усилили общий спрос на охлаждающие продукты. Согласно данным «Коммерсанта», во второй половине мая в Центральной России из-за аномальной жары продажи прохладительных напитков, воды и мороженого выросли на 40-50 %, тогда как в первой половине месяца - лишь на 17-21 %. Это подтверждает, что экстремальные температуры способны значительно ускорить рост продаж.
Что известно дополнительно
- Категории мороженого, соответствующие ЗОЖ-трендам (протеин, отсутствие сахара), стали самыми быстрорастущими;
- Общий рынок мороженого вырос примерно на 10 % в денежном выражении за прошлый год;
- Производство преимущественно отечественное - около 90 %;
- Резкий рост спроса на охлаждающие продукты (включая мороженое) в Центральной России во второй половине мая: +40-50 %;
- В первой половине мая рост был менее выражен - +17-21 %.
Такой тренд на укрепление позиций здоровых десертов в ассортименте мороженого, подкрепленный погодными факторами, создает благоприятную ситуацию для отечественных производителей, способных быстро адаптироваться к меняющимся потребительским предпочтениям.
