Колбаса и сосиски к концу этого года могут подорожать на 20-30%. В сентябре средняя стоимость сосисок в Тюмени составила 177 рублей, колбасы — 184 рубля, что на 15% дороже, чем в январе.
По словам аналитиков, в связи с подорожанием сырья, мяса свинины и птицы на 20%, к концу года ожидается рост цен на колбасные изделия до 30%.
«Руководители мясокомбинатов, которые закупили мясо на пике подорожания, планировали в сентябре поднять цены на свою продукцию до 10%. И это не предел. Отечественное производство зависит от импортного сырья: в июле 2022 года ЕС прекратил ввоз в Россию оболочек для производства колбас, что также вызвало ряд проблем для российской мясоперерабатывающей промышленности», — сообщила РБК Тюмень доцент кафедры коммерции и торгового дела университета «Синергия»Ольга Косарева.
Также одной из причин роста стоимости сырья стала инфляция и сезонные изменения спроса и предложения.
